100 otázek o čajových znalostech V: Skladování čaje

92.Jak by měl být prémiový čaj skladován?

Skladování vysoce kvalitních čajů znamená víc než jen jejich vyhazování do skříně. V komerčním prostředí můžete zvážit specializované skladovací jednotky na čaj, které udržují teplotní rozsah mezi 36-46 °F a relativní vlhkost pod 60 %. To vytváří ideální prostředí s nízkou teplotou, nízkou vlhkostí a světlem. Váš čaj si zachová barvu a chuť až 10 měsíců.

Pro osobní skladování čaj uzavřete do vzduchotěsných nádob a umístěte jej do lednice nebo mrazáku.

čaj

93. Efektivní způsoby skladování čaje doma

Máte několik možností:

Metoda kovového cínu: Úplně usušené čajové lístky skladujte v kovové dóze s dvojitým víkem. Naplňte ji až po okraj, abyste minimalizovali vystavení vzduchu a utěsněte víko páskou. Tato metoda může udržet kvalitu čaje v průběhu času, ale může být méně účinná v horkých letních měsících.

Skladování kontejnerů: Pomocí plastového sáčku uložte čajové lístky, vytlačte přebytečný vzduch a vložte do nádoby bez zápachu, jako je plechovka od sušenek. Přidejte vápno nebo silikagel a nádobu uzavřete.

Skladování v lednici: Výše ​​uvedené kovové dózy nebo plastové sáčky lze uchovávat v lednici. To je jak ekonomické, tak efektivní.

Metoda termosky: Uzavřete čajové lístky do vakuové baňky a zakryjte ji parafínovým voskem a plastovým obalem pro dodatečné uzavření.

čaj

94. Čeho se vyvarovat při skladování čaje

Čajové lístky mohou absorbovat pachy, proto je neskladujte v blízkosti předmětů se silným zápachem, jako je mýdlo nebo kafr. Také je držte dál od potravin s vysokou vlhkostí.

95.Můžete stále pít čaj, který je vlhký?

Záleží na rozsahu a délce působení vlhkosti. Pokud se čaj nezkazí, lze jej usušit a konzumovat, i když bude narušena jeho kvalita. Pokud plesniví, vyhoďte ho.

96.Jak sušit vlhké čajové lístky?

Pro komerční účely můžete použít průmyslové sušičky s řízenou teplotou horkého vzduchu 194-212°F. Doma je můžete buď smažit na pánvi na mírném ohni po opláchnutí pánve alkalickou vodou, nebo použít mikrovlnnou troubu s přísnou kontrolou teploty a časování. Další možností je použití trouby na 221 °F po dobu asi 10 minut.

čaj

97.Jak byste měli skladovat různé druhy čaje?

Různé čaje vyžadují specifické podmínky skladování přizpůsobené jejich jedinečným vlastnostem. Například lehce fermentované čaje, jako je zelený čaj, Fujian Oolong a Tchajwanský Oolong, se nejlépe skladují v mrazničce. Před vařením je nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Na druhou stranu černý čaj, žlutý čaj a silně fermentované nebo pražené oolongy z Guangdongu a severního Fujianu by měly být skladovány při pokojové teplotě v tmavém, vzduchotěsném prostoru.

98.Jaký vliv má skladování na chuť a životnost čaje?

Prostředí skladování výrazně ovlivňuje kvalitu a chuť čaje. Například zelený čaj uchovávaný mimo chladné prostředí vyvine v horkém počasí zatuchlou chuť během 3-5 dnů. Podobně může Pu-erh skladovaný ve vlhkém prostředí vyvinout plesnivé příchutě. Lokálně specifické zrání čajů, jako je Pu-erh, se také liší v důsledku místních klimatických podmínek, což přispívá k různým chuťovým profilům.

99. Co dělat se starým čajem? Můžete to pít?

Lehce fermentované čaje, jako je zelený čaj a většina oolongů, se nejlépe konzumují ve stejném roce. Černé a žluté čaje jsou dobré až 2-3 roky. Čaje, které se s věkem zlepšují, jako některé bílé a tmavé čaje, lze skladovat déle. Ve věku Pu-erh je obecně nejlépe mezi 15 až 30 lety. Příliš mnoho stárnutí může způsobit, že bude nevýrazný a ztratí své jedinečné chutě.

čaj

100.Jak odlišit čerstvý čaj od stařeného?

Čerstvě vyrobené čaje, jako je zelený čaj, mají zářivou barvu, bohaté aroma a čirý nálev. Zralý zelený čaj ztrácí svou zářivou barvu, stává se matným a nažloutlým a postrádá svěžest. Čerstvé odrůdy černého čaje mají vlhkou, sytou barvu a silné aroma, zatímco stařený černý čaj vysychá, ztrácí aroma a má tlumený chuťový profil.

čaj

Proč investovat do čističky vzduchu?

Tak tady to máme, fascinující svět čínského čaje! Čaj, který pochází z Číny před tisíci lety, se stal více než jen nápojem; je ztělesněním kultury, rituálu a pohody. Pečlivý proces výroby čaje, od trhání po sušení, ukazuje skutečné umění za tímto jednoduchým listem. Pokud jde o pití čaje, nejde jen o uhašení žízně, ale spíše o holistický zážitek, který zahrnuje vůni, chuť a dokonce i duchovní aspekt.

Zdravotní přínosy čaje jsou nesčetné, od zrychlení metabolismu a posílení soustředění až po zlepšení zdraví srdce. A nesmíme zapomenout na škálu chutí a vůní, které uspokojí všechny mlsné jazýčky! Pokud jde o skladování čaje, pamatujte, že různé čaje mají různou trvanlivost a požadavky na skladování. Investujte tedy do vzduchotěsných nádob a uchovávejte je na chladném a suchém místě.

Stručně řečeno, čínský čaj nabízí bohatou tapisérii zážitků, které uspokojí tělo i duši. Ať už jste začátečník nebo milovník čaje, cesta čínským čajem je fascinující a nabízí něco pro každého. Hurá do mnoha dalších šálků tohoto mimořádného nápoje!

Přejděte na začátek

Získejte rychlou nabídku!

x

    Získejte rychlou nabídku!

    x