Po tom, co jste snědli tolik Matcha dezertů, víte, co je Matcha?

Matcha se stává stále běžnější součástí naší každodenní rutiny a její jedinečné kvality ocení i kávoví nadšenci. Opravdu chápete hloubku této milované ingredience?

matcha zelený čaj prášek
matcha zelený čaj prášek

Proces stínování zpomaluje růst čajových lístků, což má za následek zvýšenou produkci chlorofylu, který dává matcha její zářivou zelenou barvu a jedinečnou chuť.

Po sklizni se listy před rozemletím na jemný prášek spaří, aby se zabránilo oxidaci a zachovaly si čerstvost.

K dispozici je také jednoduché zakrytí. Pokryté černou plastovou gázou může míra zastínění dosáhnout pouze 70-85%.

Experimenty prokázaly, že účinky zastínění čaje různými materiály a barvami jsou různé, a pak se jemné čajové lístky na jaře sbírají a spaří, aby se vytvořily čajové koláčky nebo čajové kuličky pro uchování, a poté se pečou, když jsou připraveny ke konzumaci. .

stínová čajová farma matcha
stínová čajová farma matcha

Na sušení rozdrťte na prášek suchým kamenným mlýnkem, dejte do mísy, zalijte vroucí vodou a zamíchejte, aby vznikla pěna, a pak konzumujte.

kamenný mlýn mletí matcha prášku
kamenný mlýn mletí matcha prášku

Přestože běžný zelený čaj obsahuje extrémně vysoké živiny, ve vodě rozpustná část čaje je pouze 35% a velké množství účinných látek, které jsou ve vodě nerozpustné, se vyhodí jako čajová usazenina.

Matcha je přijímána do lidského těla, běžně známá jako jedení čaje, takže je účinnějším zdrojem živin než máčený zelený čaj.

Kromě toho, že matcha poskytuje malé množství vitamínů a minerálů, je také bohatá na antioxidanty zvané polyfenoly, které mohou předcházet srdečním onemocněním a rakovině a mohou lépe regulovat hladinu cukru v krvi, snižovat krevní tlak a bojovat proti stárnutí.

U dalšího polyfenolu v matcha zvaném EGCG bylo ve výzkumu prokázáno, že podporuje metabolismus a zpomaluje nebo zastavuje růst rakovinných buněk.

7 výhod Matcha Tea
7 výhod Matcha Tea

Protože se v matcha konzumuje celý list, získaný kofein může být třikrát větší než šálek máčeného čaje.

Milovníci matchy říkají, že ve srovnání s kofeinem v kávě obsahuje matcha přírodní látku zvanou l-theanin, která dokáže uvolnit, uklidnit a cítit se dobře.

Přesto se doporučuje vysadit všechny formy kofeinu (včetně matcha) alespoň šest hodin před ulehnutím do postele, abyste si zajistili dobrý spánek.

Matcha pudink
Matcha pudink
Matcha latte
Matcha latte
Přejděte na začátek

Získejte rychlou nabídku!

x

    Získejte rychlou nabídku!

    x