Jak vyrobit Matcha: Průvodce krok za krokem

Matcha, živý zelený práškový čaj, se stal celosvětově oblíbeným nápojem pro svou jedinečnou chuť a zdravotní přínosy. Matcha není jen nápoj, je to slavnostní zážitek, který zahrnuje přesnost a tradici. Zde je krok za krokem
návod, jak připravit dokonalý šálek matcha.

Úvod do Matchy

Než se ponoříme do procesu, pojďme pochopit, co je matcha. Matcha se vyrábí z jemně mletých lístků zeleného čaje, pěstovaných ve stínu, aby se zvýšil obsah chlorofylu a prohloubila se jeho zelená barva. Tento proces stínování také zvyšuje produkci aminokyselin, zejména L-theaninu, který je zodpovědný za jedinečnou chuť umami čaje.

Nástroje a přísady

Nástroje:

Bambusová metla

Bambusová metla (Chasen): Používá se k napěnění matchy.

Matcha mísa

Matcha miska (Chawan): Široká, mělká miska používaná k přípravě a pití matcha.

Bambusová naběračka

Bambusová naběračka (Chashaku): Pro odměření správného množství prášku matcha.

Síto nebo jemné sítko

Síto nebo jemné sítko: Pro prosátí prášku matcha pro hladší nápoj.

Složení:

Matcha

  1. Matcha prášek: Pro nejlepší chuť se doporučuje vysoce kvalitní ceremoniální matcha.
  2. Horká voda: Ideálně kolem 175 °F (80 °C). Vroucí voda může způsobit, že matcha bude hořká.

Kroky k vytvoření Matcha

Krok 1: Předehřejte misku

Začněte předehřátím misky matcha opláchnutím horkou vodou. To pomáhá udržet teplo pro lepší infuzi matcha.

Krok 2: Prosejte Matchu

Bambusovou naběračkou odměřte 1–2 odměrky (asi 1–2 gramy) prášku matcha do jemného sítka nad miskou matcha. Jemně protlačte prášek přes sítko, abyste odstranili všechny hrudky a zajistili hladký nápoj bez hrudek.

Krok 3: Přidejte horkou vodu

Zahřejte vodu na přibližně 175 °F (80 °C) a nalijte malé množství do misky matcha obsahující prosátý prášek matcha. Použití příliš velkého množství vody může zředit chuť, takže začněte s malým množstvím (asi 2-3 unce nebo 60-90 mililitrů).

Krok 4: Intenzivně prošlehejte

Vezměte bambusovou metličku a rychle šlehejte matchu a vodu dohromady pohybem „W“ nebo „M“. Ujistěte se, že šleháte rychle, aby se na povrchu vytvořila napěněná vrstva. Zaměřte se na hladkou konzistenci bez hrudek.

Krok 5: Užijte si zápas Matcha

Jakmile je matcha napěněná a dobře promíchaná, je hotová! Držte misku oběma rukama, obdivujte jasně zelenou barvu a vychutnejte si jedinečnou chuť matcha. Do připravené matchy můžete přidat i své oblíbené jídlo, jako je mléko apod.

udělat matcha

Další tipy

  • Používejte vysoce kvalitní matcha pro bohatší chuťový profil.
  • Experimentujte s poměrem matchy a vody, abyste našli svou preferovanou chuť.
  • Šlehací metlu ihned po použití vyčistěte, aby si zachovala svůj tvar a kvalitu.
  • Uchovávejte matcha ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla a vlhkosti, aby byla zachována její čerstvost.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Výroba matcha je meditativní a krásný proces, který poskytuje nejen lahodný nápoj, ale i chvíli klidu. Přijměte rituál a vychutnejte si každý doušek tohoto vynikajícího zeleného čaje.

Tento článek byl napsán Riching Matcha, jehož cílem je provést vás uměním výroby matcha doma. Pro více informací a objevování našich prémiových produktů matcha navštivte [Web Riching Matcha].

Aktualizujte předvolby souborů cookie
Přejděte na začátek

Získejte rychlou nabídku!

x

    Získejte rychlou nabídku!

    x